Hsiang's Private Room

這陣子每週挑一天我們會買些點心到小艾的月子中心開下午茶趴，讓小艾吃月子餐之餘也轉換一下口味吃些點心，至於減肥的事就留待作完月子再說啦! 第一次帶了4杯starbucks的新品原葉茶系列那提+MisterDonut的草莓系列，而這天我們一樣又帶了茶那提及芝麻抹茶那提之外，在台北車站轉車時發現了推出櫻花系列的口福堂，雖然一個點心大約都38~40元不等，但其實價格跟MD甜甜圈也不相上下，所以應景的也來吃吃看吧:P
 
↑櫻餅，吃起來就是蒸熟的糯米包裹甜紅豆沙，外表以鹹櫻花葉包覆。整體來說這款甜點因為有鹹櫻葉調和甜所以不會太膩，而糯米粉黏度較麻糬低且帶有顆粒口感，吃起來我蠻喜歡的。
但這款甜點我吃之前並沒有做些研究，不解為何呈現粉紅色的櫻餅吃起來一點櫻花味都沒有，後來搜尋的一下後才知道櫻餅還分關西、關東風，而口福堂這款為"上方風之道明寺餅"也就是關西風(扯到道明寺有沒有覺得這餅好帥:P)。稱道明寺餅是因為它以道明寺粉來製作，以紅麴將糯米粉染成粉紅櫻花色(這就是為何吃來並沒有櫻花味)包裹紅豆沙後外表以鹽漬櫻葉包覆。而道明寺粉起源於大阪藤井寺市的道明寺，他們將圓糯米蒸熟後乾燥再磨成粗顆粒狀的糯米粉備用。所以查完之後才發現這款櫻餅除了有鹽漬櫻葉及櫻花色氛圍外其實口味上和櫻花扯不上邊。
而另一款江戶風之長命寺餅(關東風)雖然還沒吃過但順便在這裡介紹一下，它是以米粉+白玉粉(似長秈米製粉)+小麥粉(麵粉)調和後煎成薄燒餅皮狀後再將紅豆沙捲起，一樣外表以鹽漬櫻葉包覆，如下圖↓

(圖片來源:維基百科)
而依介紹說日本70%的鹽漬櫻葉多使用伊豆半島松崎町生產的櫻葉，多使用柔嫩的大島櫻之葉。吃了個櫻餅又得到了許多知識:P
另外，我們也買了櫻花銅鑼燒↓，它是以櫻花醬+白豆沙混合而成櫻花餡，甜度適中，但櫻花香氣仍不是這麼明顯。

↓常賣款~紅豆銅鑼燒，我們家的人都很喜歡吃銅鑼燒，一盒3入88元我覺得美味又划算:P

這單純煎的恰到好處的餅皮包著較甜的紅豆泥是配茶的好點心。
   
吃著這些櫻花色的點心感覺又離櫻花近了些，如果能在櫻花樹下吃更有FU~^^