Hsiang's Private Room

最近日式拉麵越來越多
從很早之前的電視冠軍王來台開設拉麵店
陸陸續續在台灣跑出許多家日式拉麵

但其實日式拉麵在台灣有個矛盾之處
想維持日本口味卻被台灣人嫌 『油、膩、鹹』
改良成台灣接受的口味也被批 『非正統日式風味』

在日本東京及北海道吃過幾次拉麵後
發現我喜歡的日式口味是"濃郁卻清爽，味濃但不死鹹"
最近知道一家新開的日式拉麵
是在日本目前有7家分店的『まこと屋　ら-めん』誠屋拉麵
市民大道是他的第一家海外分店，連島田 紳助(名主持人)都推薦

言歸正傳，那天我點用了"泡菜牛骨白湯拉麵(NT$190)

果真如我所期待的
湯頭--濃郁卻很清爽，我可以把湯喝光
叉燒肉--肥瘦適中，不膩
黃金蛋--軟嫩好吃，但蛋黃部份稍嫌過熟
辣味泡菜--入味、夠辣，但稍嫌少了，跟圖片的份量有些差距
麵--採用細卷麵，可充分沾吸湯汁且不軟爛，份量剛好
整體來說好吃會想再來試試其他口味
我下次要來試試它的煎餃或日式炸雞
雖然MENU上拉麵種類不多，但希望他能繼續維持口味

題外話：
其實小時後起我很喜歡吃拉麵
但顧名思義『拉麵』就是手工拉製的麵條
一條變2條→4條→8條→16條→32條→64條..一直發展下去
每一條麵條都是圓身稍粗的樣貌
後來長大後多了些外食的機會
每次吃麵都會要求不要扁麵要拉麵
才知道這種中式拉麵條老闆都稱他為手工麵條或家常麵條
第一次吃日式拉麵時還覺有點生氣
因為那麵條根本不是手工拉出來的ㄚ
有些還是麵團桿平折疊後一刀刀切出來的
這......................就我的認知根本叫"刀切麵"
後來看見日文ら-めん，心想或許是因為音同拉麵所以才名為拉麵的吧

《2007.10.20update》

補上半熟蛋叉燒肉丼飯照片，雖然還蠻好吃的，但是並不特別。
因為看見煎蛋包，覺得好像是台式蓋飯。

2008.11.24 update..誠屋有官網囉←按此

2009.01 N訪誠屋