NT$60
表皮烤的酥酥脆脆,內裡鬆軟
加上內餡夾著起士跟火腿
淡淡的鹹味及容易有飽食感
是炎夏輕食選項之ㄧ

巧巴達Ciabatta是一種義大利麵包,意為[拖鞋麵包]
意大利麵包成份最簡單,不需要奶油
是以高筋麵粉+酵母+鹽+水做成
正統義大利麵包還會加入些許其他麵包剩餘的老麵糰
義大利麵包與法國麵包很相似
法國麵包表皮特色是鬆脆
而義大利麵包表皮則是硬厚
而後有些會改良為了增加濕潤度及風味會加些許牛奶、蜂蜜、巴西利Parsely
以符合每個國家口感風味上的接受度

我覺得它最適合剖半後夾上各種鹹食材成鹹麵包食用
有些做法會夾上切片番茄、生菜、起士、培根、甚至是煙燻鮭魚
也有在烘烤前夾入起士或培根在麵糰裡一起去烘焙
當切開品嚐時起士跟培根的香氣真是讓人垂涎三尺
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  • 雙起司火腿巧巴達,起司融化在火腿上,馬鈴薯泥綿密入口即化,麵包外酥內軟,融合在一起,風味十分迷人,

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