Hsiang's Private Room

今年第一次開花結果，從三月看見它開花、四月結出一顆顆綠色果子以來就一直等待約半年的成熟期，終於在入秋後看見一顆顆果實陸續由綠轉黃再轉紅，變成如"櫻桃"稱謂般的紅果實了。
 
在八八颱風時台北雖無災情但也出現大風雨，這株年輕的咖啡樹一度傾斜，在颱風過後才再次扶正，本怕果實會被風雨打落好險仍倖存許多，雖然還是有部分果實直接腐爛或萎縮黑掉。
每天經過若看見轉紅的果實就將它摘下，近日多為晴天所以決定採用"日曬法"將果實曬乾，再剝取其中種子(就是咖啡豆)的部分，因為日曬法的咖啡豆風味較特別就如非洲地區咖啡豆多以乾燥法(因為非洲太陽大又免費，水洗法對水資源珍貴的非洲來說較少使用)。

待乾躁後果實呈現硬黑外殼，把它一顆顆剝開

剝到看見米色咖啡豆時不要以為完成喔! 還要將這層米黃色薄殼去除，就會出現↓圖中一顆顆堅硬的咖啡豆了

而我這次種出的咖啡豆果真業餘品質不知是否夠優，似乎質地不夠堅硬果真和高山豆不同，不知是否禁得起深烘培，看來只能淺烘培了，呵......而且這次產量看來連50g都不到，寄望明年吧! 明年應該會有兩棵咖啡樹同時結果，這樣看能不能沖泡出幾杯咖啡來嘗嘗:P